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1.把要用到的材料准备好

2.杏鲍菇洗净切斜片，青红椒洗净切菱形块，蒜去蒜衣切片，姜去皮洗净切丝

3.洗净斩好块的鸡放碗里，加入适量料酒、少许生抽、少许胡椒粉、姜丝拌匀腌一会

4.锅中倒适量的油，放姜丝、蒜片爆香

5.放入腌好的鸡块边煎边炒

6.煎炒至变黄色后加入少许料酒和适量老抽

7.再炒匀后放入杏鲍菇

8.再炒匀后放入青红椒

9.翻炒后放入2小块冰糖、少许盐炒匀，加入刚好与鸡块平齐的水

10.等水差不多快收干时淋入少许生抽、适量蠔油

11.再次翻炒均匀后淋入适量的腐乳汁

12.关火焖一焖，让鸡块和杏鲍菇吸收腐乳汁的香味，出锅装盘了，撒点葱花，香味满屋！

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